我的減肥過程，完全是從節食開始的，三年前胖胖的我因為戴牙套，牙齒痛到不太能吃東西。 一開始大量減少食量，除了臉色不好 (因為我皮膚不白，臉色差的時候我不是蒼白，一整個臉是青的，很難看) 還常常頭暈，沒精神，還長痘。
後來，因為覺得自己太難看了，我開始為自己調配了些以補血補氣的中藥來烹調的菜色，讓自己雖然吃得少但營養均衡點，不但臉色紅潤起來，還很有活力，就算後來牙齒不再那麼痛了，我也繼續吃這些美肌養生健康料理，不知不覺10kg就消掉了！哈哈哈！以下三個菜色，是我最常做最愛吃的，今天跟大家分享：
1) 黃芪黨蔘糙米粥 - 養生又健康的好料理
黃芪和黨蔘都是溫和的補氣的藥材，黨蔘更可生津養血。這粥能夠讓你補足氣血，助你把營養順順的運行全身，臉色紅潤。而且我不用白米用糙米，GI值 (升糖指數)低，
GI 值低會比較不容易肚子餓。
材料(兩碗份量)：
- 1. 糙米 - 150 ml (約半杯)
- 2. 黃芪(又稱北芪) - 兩片
- 3. 黨蔘 - 兩根
- 4. 枸杞子 - 約10粒
- 5. 圓肉 (乾的龍眼肉) - 約5粒
- 6. 蓮子 - 約10粒
- 7. 排骨 - 500g
- 8. 紅蘿蔔 (切粒)- 1根 (加了紅蘿蔔粥會變很甜喔，喜歡的可以買大根點，不然中型就夠了)
- 9. 水 - 1500ml
做法：
- (1) 排骨放在滾水汆燙一分鐘後撈起來備用
- (2) 將全部材料連水加到大鍋，開大火到水滾，調小火煲一小時
這麼簡單就做好了！大家可以試試味道，按個人喜好加鹽巴調味 (不過我覺得有紅蘿蔔跟排骨，粥很香很甜，所以我一般都不再加調味了)
2) 紫米蓮子紅豆湯 - 減重其間想吃甜食吧！
紫米的營養價值很高，含豐富的蛋白質、維他命B、及人體需要的礦物質，例如鉀、鐡、鈣等，也有很高的膳食纖維，吃個半碗就很有飽足感。而且紫米跟紅豆都是補血的好物，加上蓮子有安心寧神功效，讓你睡得好。喝了這個甜湯，精神氣色都很好，生理期後補充血氣也很適合喝這湯。
材料(兩碗份量)：
- 1. 紫米 - 15g
- 2. 紅豆 - 30g
- 3. 去芯蓮子 - 15g (買不到去芯蓮子就得自己去芯，不然會很苦的)
- 4. 陳皮 - 1塊
- 5. 鮮橘皮 - 一角，約5g (只是用來提味的，不加也可以，我是覺得加了會多了一個特別的味道，糖的量也可以減少)
- 6. 紅糖 - 5g (糖不要加太多喔，不然就沒有瘦身效果了！)
- 7. 水 - 1200ml
做法：(1) 紅豆跟黑豆先乾淨，泡水一晚 (2) 陳皮泡20分鐘後，用小刀把裡面的白色的部分刮掉 (3) 紫米、蓮子洗乾淨、瀝乾，把泡過的紅豆跟黑豆連水開大火到水滾，調小火，煲一小時 (4) 把陳皮、鮮橘皮、紅糖加到湯裡，再煲20分鐘就好了。
3) 洋蔥漢堡排 - 不要以為"漢堡"是節食的人一定不能碰的東西，其實在家裡面自己做漢堡排，可以選最瘦的牛肉，煎煮的時候可以自己控制油不要加太多，其實也一點也不肥膩！
漢堡排的食法有很多，可以佐沙拉吃，也可以做成漢堡包。我最喜歡做成磨菇漢堡 - 就是把兩隻特大磨菇烤香後，代替麵包來做漢堡，中間可以夾自己喜歡的東西，我覺得加鳯梨是最棒的，還有蕃茄跟芝士！！太好吃了！
沒錯，這麼美式的食法，怎麼可以沒了薯條… 但我的熱量控管當然不可在這裡破功！告訴你，以蘋果切條代替薯條，非常清新好吃，絕對不會比薯條遜色，愛吃又愛健康的朋友，要試試看啊！
材料(兩人份量)：
- 1. 牛肉絞碎- 300g
- 2. 豬肉絞碎- 100g
- 3. 洋蔥切碎 - 1/2個
- 4. 雞蛋- 1個
- 5. 調味料：紅糖 2茶匙、水2湯匙、太白粉1茶匙、醬油2湯匙、黑胡椒適量
做法：(1) 將牛肉、豬肉、雞蛋、調味料加到一個大碗，用手或打蛋器打均勻，及打到肉有點起膠(就是覺得肉會粘粘的) (2)加入洋蔥碎攪均勻 (3) 將攪均勻的材料做成漢堡排形狀，加一匙油用大火把兩面煎成金黃色鎖住肉汁 (4) 加2湯匙水進鍋，蓋起來繼續煎5分鐘至全熟
(聽起來不像頭兩個食譜簡單厚…所以這我特別做了以下的圖示，希望幫得到新手學起來喔！)
今天一口氣介紹了三個料理，都是我在節食的時候最愛吃的，而且會讓節食中的我臉色跟皮膚很好。當然我不是半年都只吃這三個料理，還有更多的飲食心得，下次再跟大家分享吧！
我喜歡自己做料理，可以自己選健康的食材，可以自己控制調味分量，最重要是，可以跟家人分享！每次看到老公把我做的東西吃光光，都感到好幸福阿！
謝謝閱讀我的文章！希望你們喜歡我分享的內容呢！
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很高興認識你。
小冰。
(文章沒有商業成分)
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