原來默默我在進行減醣，已經有一年了！
因為最近老公又胖起來了，所以他也加入減醣了！
上週參加了OXO廚藝活動，發現了很多減醣料理好工具，都會在這文章跟大家分享
為什麼會減醣？
約一年前我讀了營養師RickyX小魚媽的著作：減醣快瘦
裡面Ricky提到：「醣類儲存模式是肝醣」「在不額外攝取食物的情況下，人體的肝醣會在18小時內耗盡」然後開始消耗脂肪
什麼！
不吃東西要18小時後才開始燃燒脂肪！？
那那那⋯那這樣的減脂也太沒效率了吧！
於是我便開始減醣了
減醣容易執行嗎？
其實蠻容易的，這位是好食課的林世航營養師，每次看到他都學到好多東西唷❤️OXO廚藝活動他也有分享了很多減醣知識
活動那天收到的講義中，建議可以一天的兩餐各減少半碗飯，將碳水從佔飲食熱量50%降至約36-40%
我自己有時候也會把一天澱粉的量集中在其中一餐，例如運動前我自己比較需要吃澱粉，不然會沒氣沒力的！
減醣要注意什麼？
我覺得有兩件事情
1. 要搞清楚食物的種類，例如很多根莖類的食物都會被誤解為蔬菜，但其實碳水含量高，算是澱粉類
2. 減醣不是減熱量。
很多人減醣就是把半日吃的飯/麵量減半，但其實需要把那部份的熱量以蛋白質/脂肪補上，才是健康的減醣 （不然就算是節食而己）
減醣可以吃什麼？
「少了飯，平日很多配飯的菜感覺也都不太好吃了⋯ 然後意大利麵等等全部都不可以吃了！蛋糕麵包類都不可以吃了耶～ 好像可以吃的東西很少」
哈哈哈！
最方便便是吃沙拉
但減醣現在這麼夯，也出現了很多偽澱粉 - 例如櫛瓜麵 （等等會分享做法）/花椰菜米 （可以把花椰菜自己切成米粒狀，或是大部份超巿其實都有賣冰凍花椰花米了！）
麵粉其實也可以用杏仁粉來取代，也是可以做出很多烘焙料理的唷！
櫛瓜麵吃起來真的好像意大利麵，而且更清爽，好適合夏天❤️
你們看這照片⋯ 想不到這些「麵」其實是櫛瓜吧😄
減醣料理好工具：
OXO輕減醣廚藝教室活動上，發現了很多好用的減醣工具
也做了3個減醣料理
當日的講師圈媽真的很棒！好神手！
1）鮪魚酪梨沙拉
食譜：
減醣好工具：
✓OXO不鏽鋼沙拉剪 - 這真的非常好用
廚房剪刀我用過千千萬萬把了啦
但這把真的是完全不費力！別看它重大，但很乎合人體工學，很輕，很好拿
✓OXO3in1 酪梨去核切片器
那天圈媽示範的角度有點拍不到，但我看到真的覺得很方便，必需介紹，官網上抓了圖給大家看
一個可以切開、去籽，再切片！實很方便
之前提過，由於少攝取了碳水，其實油脂、蛋白質要拉高比例。
而酪梨，不單好吃還是好的油脂，對身體、皮膚等都很好！所以減醣時我都很愛吃唷，有了這個神器真方便！
2）奶油蒜蝦櫛瓜麵
食譜：
減醣好工具：
✓OXO蔬果削鉛筆機 （大的是家庭號，小的是華麗三刀形）
這個真的是蔬菜麵神器，削出來的麵真的好像意大利麵。
雖然小的要自己用手轉，但也不會難，做個人份只需約2分鐘即可削完。 （當然大的更好削，如果你是做一家人份的話，大的會較方便。）
我也很喜歡圈媽這個食譜！ 平常我都不吃奶油意大利麵，但因為澱粉麵變成蔬菜麵，所以一點都不膩還很清爽！大家一定要試試看唷！
3）減醣巧克力鬆餅
食譜：
減醣好工具：
✓OXO輕鬆看量杯
這工具誰想出來的～？！😆也太方便了吧！直接可以在上面就看到克度，不用再拿上來看 （又怕拿不平，便看不準）或是蹲下去看
✓OXO好打發矽膠打蛋器
一般打蛋器都是不銹鋼的，這個矽膠的有兩個好處
＞打蛋攪拌時不會很吵
＞它比不銹鋼有彈性，所以可以更容易把卡在中間的粉漿甩出來 （這很重要唷，如果你用過不銹鋼那種你就會懂的）
當然⋯它看起來也很時尚！
更多OXO 產品資訊
恆隆行：https://www.hengstyle.com/products/177
我的最喜愛工具
今天分享的工具中，我最喜歡就是OXO蔬果削鉛筆機
（家庭號/小號一樣好用）
其實我早就很喜歡做蔬菜麵，不一定是減醣，因為把紅蘿蔔/地瓜等帶有澱粉的根莖類，做出來也非常好吃 （幾種混合口感更讚更好吃！）
但我之前只是用削皮器削成一條條，根本不可以說像麵😂
所以我很想用OXO蔬果削鉛筆機一定可以做出更好看更好似的蔬菜麵。
另外原因就是 - 我的兒子⋯都不愛吃菜⋯（相信好多媽媽都會遇到小孩挑食問題⋯只有自己想辦法⋯都沒人可幫的～～）
所以我特別愛跟兒子做料理，他自己做的都會吃進去😄 （我也很愛跟跩寶做料理⋯多過陪他玩玩具😅）
那天我特別有看了這兩個小工具，設計安全又輕又好拿，相信只要大人在旁看著，小孩也可以輕鬆削出麵來⋯
我很期待跟跩寶一齊做蔬菜麵唷！
你呢？
看完文章最喜歡哪個工具？
#OXOTaiwan #OXO輕減醣 #雙師出擊減醣料理教室 #恆隆行 #OXO減醣神器
謝謝你們閱讀我的文章！希望大家喜歡今天的分享~
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